泡一朵皇菊,是简单已极的甜美

一杯鲜花对世界没有影响。

喝水也要漂亮。

世界上没有桃园,但是总有人像桃园一样生活。

群山多雾,河流清澈,天空清澈蔚蓝。村民们正在看着他们的土地,他们的头发是黄色的,他们很开心。秀水河流经并滋养着这个位于江西省九江市的村庄,这个村庄也被称为秀水县。

这是北宋学者黄庭坚的家乡。乐山洛水的修理工自古以来最热爱自然生活。菊花从100年前就种植在这里了。菊花就像树上的水果。没有人吃药或关心它。如果你脱下它,你可以把它吃了,泡在水里。

在杀虫剂和防腐剂盛行的时代,这种对天然植物的信任早已消失。除了植物之外,现代人当中还有谁急着恐慌,还有谁还有心情去体验“喝木兰落下的露水,吃秋菊落下的英语”的漫不经心?

但是仍然有人在期待。

刘涛是一个“探花者”,希望把秀水县的金色菊花带到城市,用自然土壤的气息缓解城市的紧张和焦虑。秀水县的道路艰难曲折,没有铁路连接的城镇古朴。李佳在第七代泡茶。菊花经过几代后已经变得很大了,但是植物并不密集。李佳说这是为了让菊花透气。与高产量相比,他们更喜欢保留祖先的工艺和质量。

地形、土壤、沙子等条件都会影响菊花的成活率、颜色、图案和口感,即使在秀水镇,差异也非常明显。在决定种植和生产金菊花时,李佳选择了秀水的36个乡镇来试种一英亩土地,最后选择了他家世代居住的马澳、西岗和大春乡。

“那些菊花就像山上的树。没人吃药,也没人在乎。这里的人们腌制和吃采摘的花,泡茶喝。”当地人习惯于将金菊花的叶子切碎,用芝麻、胡椒、生姜、大豆、炒糯米和花生来加盐,花生是一杯盐菊花茶。

至于菊花苗和肥料,李家人也有一种近乎偏执的追求。该肥料只使用江西油菜籽榨油后的籽壳,磨成渣。这种肥料是天然的,肥效很好。如果李氏家族发现哪些农户接触过杀虫剂,他们一年内不会吃菊花。

金菊花的生产只需要三个步骤:采摘、清洗和风干。但事实上,每一步都需要极其精确的技能来控制。他说采摘这看似最简单的东西是在三月播种金菊花,在十一月采摘。采摘期只有20多天。采摘过早,花朵形状不饱满,采摘延迟,会影响花朵的营养成分。

照顾采摘的菊花比照顾新生婴儿更加小心,眼睛一刻也不敢离开菊花,因为菊花在干燥前总是有腐烂的危险。如果下雨,风险会加倍。将洗过的漂浮菊花铺在长方形的抽屉式网垫上,在进入烘干步骤前需要烘干20小时以上。

炉子一直保持在60℃的温度,这需要工人24小时轮班来控制。炉子里有20个菊花抽屉,需要不断上下更换,加热均匀,然后不断将收缩的花朵整合在一起。这个过程将持续90多个小时。

经过长时间的等待和酿造,真正的金色菊花被小心翼翼地包裹在环保铝盒中,每个铝盒都有自己精致便携的包装,还有金色勺子和手持礼品袋。仅仅看着它们就会让人快乐。

花受到天地的青睐,而且它们有非常美丽的外表。因为花期短,人们不敢浪费它。“花开花谢,花落食”。鲜花、饮料和食物曾经是显贵地位的象征,是文人学者的展示,也是普通人日常生活的多彩时刻。

饮茶者取出菊花,在热水的作用下,嫩金黄色的菊花再次在透明的玻璃杯中展开,黄色菊花的美丽与生命再次再现,饮茶者心中的无知与焦虑似乎一起消散,心中的愉悦与安慰无意识地感受到。

更重要的是,谁不想喝口水呢?

资料来源:查尔斯

野外拍摄:刘涛

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