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洗衣粉油条、硼砂烤冷面……路边摊的这些传闻是真的吗

更新时间:2019-07-15 07:55:17 浏览量:3711

受洪涝灾害影响,伊尔库茨克州境内多个地区宣布进入紧急状态,近5千居民被紧急疏散。

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2018年6月,全国338个地级及以上城市平均优良天数比例为72.8%,同比下降5.7个百分点;PM2.5浓度为26微克/立方米,同比下降10.3%;PM10浓度为53微克/立方米,同比下降5.4%;O3浓度为175微克/立方米,同比上升10.1%;SO2浓度为11微克/立方米,同比下降8.3%;NO2浓度为22微克/立方米,同比下降8.3%;CO浓度为1.0毫克/立方米,同比下降9.1%。

有专家表示,洗衣粉最主要的成分是表面活性剂。用洗衣粉代替小苏打和明矾后,发面效果很好,甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快。这是因为表面活性剂会产生一种单分子层膜,这种膜可使气泡处于较稳定的状态。所以揉进湿面团的洗衣粉能让面团发泡、膨胀。但高温食用油打破了气液界面的平衡,原先被分子层膜包裹的气泡就迅速消失了。因此只要经过高温油炸,加入洗衣粉的面团就会塌下去,使油条变得暗淡无光,像木棍一样。

近日,深圳公安微信公号“世上好看的小裙子,你尽管去穿!地铁上的色狼,我们来抓!”的喊话走红网络。从今年年初开始,深圳市公安局公交分局便组建了地铁便衣队,进行巡控。进入暑期之后,公安机关还组织了地铁便衣队,有针对性地开展了严厉打击地铁猥亵违法犯罪专项行动,至今为止已抓获犯罪嫌疑人29人。

作为盐田区首个实行网格垂直管理的试点街道,梅沙街道还推出了一系列创新举措,如分类划清街道各职能部门和社区权责、实行多采多奖制度、评选月度之星等。梅沙街道党工委书记吴坤生表示,此次基层治理体制改革的目的,就是要建立“采办分离”的网格管理运行机制,构建“权责一致”的新型基层治理体系,推动街道强管理,社区强服务。(记者 第五燕燕)

对此,不少专家和民间人士做了相关实验:同一根玉米被掰成两段,分别放入清水和加入洗洁精的水中煮。结果发现,加了洗洁精的玉米和没加的在口味、香味上有明显差异。

油条酥脆是洗衣粉的“功劳”

但我国多地食品卫生监管部门的抽检结果显示,确实有个别商家在冷面中加入了硼砂,但大部分被抽检的冷面成分均无问题。

不再保留吉林省农业委员会。(记者闫虹瑾/文 钱文波/摄)

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那么,烤冷面筋道的口感从何而来?专家表示,这种“嚼劲”主要来自于面筋。面筋是一种富有弹性的粘糕状筋力物质,面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白。

还有一年的七夕节,原本打算和男朋友约会的她被临时叫回,一下忙到了晚上11点,只能在单位里叫了盖浇饭。

硼砂学名四硼酸钠,在水中会呈弱碱性。朱毅介绍,冷面在加入硼砂后,会提升口感和保水性,这就是人们常说的“筋道”。

但一些传闻却让人们对路边摊美食望而生畏:“色泽金黄、口感酥脆的油条千万别买,里面放了洗衣粉”“为了让隔夜的玉米不馊,街头的玉米都是用洗洁精煮的”“街边烤冷面那么筋道是因为添加了硼砂”……

2019年春节将至,为满足天津西站增加列车,乘客到天津西站的倒乘需求,途径天津西站的公交635路、840路提前做出大客流预案,充分运用智能调度平台,观察客流变化、科学调度,精准投放公里,缩短乘客候车时间,确保满足乘客乘车需求。

但硼砂可与胃酸作用产生硼酸,硼酸可能会导致急性中毒,通常表现为呕吐、腹泻、皮肤红斑等症状。同时,硼砂可在人体内积存,长期累积后对健康不利。由于硼砂具有一定危害性,早在1992年我国就明令禁止在食品中使用硼砂,而且现代食品工业中能替代硼砂的添加剂也有很多,商家们没必要冒险去使用它。

“烤冷面之所以这么筋道,是因为加入了化学物质,甚至加入了剧毒化工原料硼砂。”人们常能在朋友圈里看到这样的消息。

朱毅说:“煮玉米被加入洗洁精的可能性非常小。因为这样做除了会产生异味,没有其他‘功效’。为了防止玉米变质、给玉米增色,非法添加防腐剂、玉米香精及玉米黄色素的情况还是存在的。”

但一直以来不断有消费者表示,部分黑心商家在油条炸制的过程中加入了洗衣粉。因为洗衣粉中含有表面活性剂,能让油条看起来蓬松、个儿大。

专家表示,仿生肉和素食馆里的肉味素菜烹饪道理是一样的。大豆蛋白可以提供丰富的蛋白质,像一些“三高”患者和有减肥需求的人群,吃这类的食品反而更有好处。而且仿生肉由于用的是大豆蛋白,其中并不含有肉,反而没有加工肉致癌的风险。

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寻找最大公约数

油条是中国的传统美食之一,其制作方法考究。首先是发面,用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,待面团发酵到一定程度时,再加入适量明矾、小苏打和食盐进行揉和。然后将面团切成厚1厘米、长10厘米左右的条块,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里炸。

停满车的丰泽广场像是一个巨大的“WiFi”,“信号满格”。东南网记者 陈培源 摄

近日,省委常委、省总工会主席马吉孝到西宁市经济技术开发区生物科技园区中小企业创业园,宣讲习近平总书记重要讲话和中国工会十七大精神。他强调,各级工会要学习好、宣传好、落实好习近平总书记重要讲话和中国工会十七大精神,组织动员职工群众建设好园区,使工业园区成为企业家、劳模和工匠成长的园区。

目前,中消协已经指定中国消费者协会律师团成员经办此事。

都市的快节奏生活让一些上班族抽不出时间做饭,他们往往选择在路边摊上吃一口,这样方便又省时。

明矾和小苏打溶于水后,高温油炸会使二者迅速发生化学反应,产生大量二氧化碳气体。明矾的水解产物氢氧化铝能吸附水中杂质,形成絮状物矾花,使油条口感酥脆。

那么,这些传言是真是假?科技日报记者带着这些问题采访了相关专家,为您探寻真相。

“加入洗衣粉的油条不好看、不好吃、不好闻,商家这么做只会砸自己的招牌。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受科技日报记者采访时指出,虽然洗衣粉中含有表面活性剂,但实验证明,在制做油条的面团中加入洗衣粉不仅达不到蓬松的效果,还会使其产生怪味,消费者可轻易识别。

售价为一两元的烤肠,会用纯肉吗?显然,那是不可能的。朱毅表示,大部分在路边出售的烤肠虽具有肉的香味,但肉含量很少,它们主要由淀粉、大豆蛋白加工而成的。这就是所谓的仿生肉,但这类肉本身并不会致癌。

做好宣传指导。该区通过工地显示屏、微信群、宣传册、宣传栏等多种方式,向在建工地的农民工进行《劳动法》《工伤保险条例》等法律法规的宣传教育,提高农民工理性维权、合法维权意识。指导建筑企业完善劳动保障制度,督促施工单位落实实名制登记管理,建立农民工工资银行专户。

据分析,在建筑钢市场上,价格小幅上涨。全国主要市场主流规格螺纹钢品种的均价为每吨3946元,一周上涨28元。从最新发布的库存数据来看,在螺纹钢产量继续回落的情况下,社会库存小幅增加,钢厂库存出现下降,这说明部分贸易商正在加大冬储的力度。

这其中的典型代表是来自美国的通用电气公司(General ElectricCompany,简称GE)。GE业务涉及发电、医疗、航空、可再生能源等多个领域。如今,全球三分之一的电力,由GE的设备生产;每一秒,约有3名患者在使用GE生产的造影剂接受影像检查;全球每两秒,就有一架应用GE发动机技术的飞机起飞(含 CFM和EA生产的发动机。CFM是通用电气和赛峰飞机发动机公司50/50平股合资公司,EA是通用电气和普拉特 惠特尼公司50/50平股合资公司。)。

新华社美国费城5月18日电 美国前副总统、民主党人乔·拜登18日在宾夕法尼亚州费城举行集会,正式启动总统竞选活动。

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加洗洁精后煮玉米不会变质

煮玉米是一种常见的街头小吃。不少消费者认为,这种水煮食物制做方式简单,一定比炸烤类路边摊食品要干净。然而,网传一些商贩在煮玉米时放入洗洁精,这样煮出的玉米放一整天都不会变质。事情真是这样吗?

烤冷面筋道皆因放了硼砂

嘹亮山歌拨开薄雾,灶房炊烟升起,十八洞村的一天,在忙碌中推开日子的窗户。

2月8日10时,离中国铁路武汉局襄阳机务段火车司机张祖刚值乘K205次列车(襄阳-安康区段)还有3小时,指纹录入、酒精测试、IC卡数据确认、运行揭示核对、检查机车……,尽管火车司机值乘作业标准里的每一个细节,他都已重复了成千上万遍,但35年来,每一趟值乘他都慎之又慎,作业标准执行起来从来不走样,最后一个春运,老张格外珍惜。

此外,出版生活史是“出版从业人员以及与出版关系密切的人群的日常生活史”,不少传记都从这一视角出发,通过细致展现传主的“朋友圈”勾勒出他们作为出版家、文化人、经营者的生动形象。《中国出版家·邹韬奋》(以下用简称)、《王云五》《舒新城》等书都设专章细致论述了他们的人际交往情况。微观化、生活化的内容细节和写作方式将这群台前无闻、默默奉献的出版人活跃的一面真实展现,这种“别传”式的写法和视角让传主摆脱了过往著作中树立的刻板印象,把活生生的“人”立了起来,如《章锡琛》中“开明酒会”的论述就是典型,通过酒会上茅盾背《红楼梦》、钱君匋入会考验等小故事的叙述,表现了当时的出版人章锡琛、夏丏尊、丰子恺、叶圣陶、郑振铎等的不同个性,章锡琛的豪爽、丰子恺的醇厚、夏丏尊的宽和、叶圣陶的大气都跃然纸上。

很多人将烤肠称为路边摊“一哥”,随处可见的烤肠是很多人的最爱。可另一边公众对烤肠安全性的质疑从未停止,不少消费者坚信烤肠使用了仿生肉,吃多会致癌。

有知情人士透露,煮玉米卖不完第二天还能接着卖不会馊的原因是,一些商家在这些煮玉米里放了玉米香精。玉米香精的配料是纯净水、食用酒精、丙二醇、食用香料。丙二醇是一种黏稠、微甜的液体,具有吸湿、润滑和抗菌的功能,和酒精一起用,可以提升抑菌效果。

但朱毅指出:“如果用仿生肉做的烤肠加入了过量的添加剂,那么一旦长期食用就会增加肝脏负担,而且烤肠的烹饪方式——高温反复加热烤制也会致癌。此外,如果商家没有用仿生肉而是用了来源不明的肉,比如被毒死的家畜、狐狸、老鼠等非食用肉或用丢弃的烂肉、废肉、过期变质肉、病猪肉等伪劣肉制成碎肉加工肠就会有食品安全方面的风险。”

当然,并不能完全排除一些商贩会滥用硼砂以提升烤冷面的筋道口感。更可怕的是,朱毅表示,添加了硼砂的食品口感不易被识别,消费者很难分辨。

《丝路花雨》以丰富的历史内涵、巧妙的戏剧结构、独特的艺术魅力、经典的艺术造型,发展成为中国舞剧史上的一部经典艺术作品。 杨艳敏 摄

(三)组织者或者经营者通过发展人员,要求被发展人员发展其他人员加入,形成上下线关系,并以下线的销售业绩为依据计算和给付上线报酬,牟取非法利益的。

“玉米香精”本身并不是人体必需的营养成分,仅仅是摊贩为了吸引客流,保证食品鲜度而使用的添加剂,少量食用不会影响人体健康。但我国食品添加剂标准GB2760—2014中丙二醇的食用范围规定里并没有玉米。所以,用丙二醇来煮玉米就属于超范围使用,属于违法行为。

不过,机遇总是藏于风险之中。我国的自行车产品同质化严重,整个行业都存在发展惰性。“共享单车”浪潮一度延缓了自行车市场萎缩的时间节点,却也放大了行业“阵痛”。“阵痛”之下,市场重新洗牌,许多自行车企业出局,活下来的则必须考虑未来的发展方向。

因此,青海大学医学院营养与食品卫生学教授王秀娟对科技日报记者说:“因为路边摊食品原料难以溯源,卫生条件常常无法达标,建议消费者少吃或不吃路边摊食物。”(记者张蕴)

“因为考虑到部分消费者‘五一’会出游,很多企业所谓的‘五一’促销,其实已经提前了”,广州法加亚家居董事长刘朝晖表示,“部分促销可能在这个周末就会截止,建议有需要的买家尽早去选购。”

烤肠原料是会致癌的仿生肉

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